Bizcocho cremoso de Manzana y almendras

Ingredientes:

1 kg de manzanas
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de almendra molida
12 dl. de leche
4 huevos
1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC, pelar las manzanasy desechar el corazón y las pepitas.

Introdúcelas en una olla, agregar un vaso de agua y cuécelas hasta que se deshagan, quedando una especie de compota. Puedes usar una batidora para que quede más fina la compota. Dejamos enfriar.
 

Añade a la manzana triturada el resto de ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
 

Engrasa con mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo para tartas, vierte en éste la masa del bizcocho e introduce en el horno durante 45 minutos.

Luego sacamos del horno y dejamos enfriar.

Si lo deseas puedes decorarlo con mermelada, nata, caramelo o cualquier otra crema de tu gusto.